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Los pasteles puertorriqueos son un cono de la comida tpica navidea, consisten de una masa compuesta mayormente de yauta y guineos verdes rellena de carne y envuelta en hoja de guineo o de pltano. Muy parecidos a los tamales mexicanos. Aunque su confeccin es tradicin hace ms de un siglo, no fue hasta el 1931 que apareci su receta en un libro de cocina.

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Envolvemos el pastel con la hoja de pltano y el papel por encima. Aadir foto Los atamos de dos en dos, juntalos con los dobleces de frente y amrrralos. Aadir foto Aadir foto Aadir foto Ponemos al fuego una olla bien grande con agua con sal a gusto. Cuando el agua est hirviendo, aadir los pasteles.

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Los Pasteles en Hojas, se presentan en todo el entorno caribeo y de las costas circundantes, aunque en cada pas tenga su propio nombre e incluso sus ingredientes. Se les conoce como pasteles en hojas, tamales, hayacas o ayacas, queque, cuchen, batn o matooke.

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