Proteïne IJs in Kikkererwten Hoorntjes

May 28. 2017
Minuten
40
Porties
12
Kcal
124

Kun je geloven dat het dessert op de foto gezond is? Ik laat je kennismaken met dit gezonde dessert met proteïne poeder en zonder room, bloem of suiker. Het ziet er geweldig uit op een bord en smaakt zelfs nog beter! Verwen jezelf met dit overheerlijke proteïne ijs in een gezond hoorntje en je dag knapt er meteen van op :)

    Ingrediënten

    Hoorntjes (12)

  • 250 gr gekookte kikkererwten (130 gr rauwe kikkererwten of 1 blik)
  • 45 gr havermout
  • 120 gr dadels (of 5 el honing)
  • 30 gr appelmoes
  • 2 el kokosolie
  • 1 el vanille extract
  • 1 el bakpoeder
  • 40 gr pure chocolade brokjes
  • rauwe bonen of macaroni (om de hoorntjes te vullen)




  • IJs

  • 320 gr bevroren bessen
  • 60 gr proteïne poeder (vanille/fruit smaak)
  • 5 el melk (naar keuze)
  • stevia (optioneel)
  • vanille extract (optioneel)

Aanwijzingen

Blend in een blender alle ingrediënten voor de hoorntjes samen (behalve de chocola en de bonen) tot een gladde substantie. Roer na het blenden de chocolade brokjes erdoor en verdeel over de muffinvormpjes. Als je geen siliconen vormpjes gebruikt, vet dan de vormpjes in met wat olie.

Duw het deeg met een lepel in de vorm van een bakje - maak een gat in het midden en vul dit gat met droge bonen of macaroni zodat ze niet gaan rijzen tijdens het bakken. Deze stap kan worden overgeslagen als je niet genoeg tijd hebt - in dat geval krijg je gewoon platte muffins waar je het ijs op kan doen. Bak de hoorntjes 18 tot 25 minuten op 180 graden tot ze bruin zijn. Haal de hoorntjes, nadat ze uit de oven komen, nog niet uit hun vormpjes; laat ze nog zo’n 20 minuten staan.

Je kunt de gebakken hoorntjes meteen eten of ze een nacht in de koelkast zetten - daardoor zullen ze iets steviger worden.

Maak het ijs vlak voor het eten - de smaak en structuur is dan het lekkerst. Als je geen gezoet proteïne poeder hebt, raad ik aan om wat zoetstof naar smaak en een klein beetje vanille extract toe te voegen. Mix alle ingrediënten in een kom met een staafmixer tot een gladde substantie. Lepel het ijs in de kikkererwten hoorntjes.

Je kunt er gesmolten pure chocola erover gieten, of bestrooien met cacao nibs en fruit.

Voedingsinfo

Vet
4
Vezels
4
Koolhydraten
14
Calorieën
124
Eiwitten.
5

Opmerkingen

    Nog geen beoordelingen

Je vindt misschien leuk

Abonneer op onze nieuwsbrief